ASESORÍAS
Elaboración de vinos. Mediante la asistencia técnica en bodega, te ayudo a diseñar tu producto encontrando una atractiva propuesta a desarrollar para tu mercado, y teniendo en cuenta las particularidades que brinda el viñedo.
Manejos culturales en viñedos. Te ayudo a mejorar tus técnicas agronómicas – vitícolas para lograr la calidad y sanidad deseadas en la producción de uvas, y gracias a la participación de un equipo técnico agronómico y profesional con experiencia enfocada al cultivo de vid con interés enológico.
Desarrollo de productos derivados vitivinícolas: ¡Cuéntame tu proyecto! y lo desarrollamos buscando rescatar las mejores características, tipicidades y atributos sensoriales que destaquen tu producción. Pisco, aguardientes y licores con un enfoque sostenible.
Consultoría: Después de haber realizado un diagnóstico presencial, te asesoraré mediante asistencia técnica, consultorías virtuales/a distancia.
ENOTURISMO
Vive la experiencia siendo parte de las Catas Descriptivas (frente a paisajes peruanos), para conocer la historia, identidad y particularidades de los vinos más exquisitos.
Visita a viñedos: en las distintas regiones/zonas vitivinícolas de Perú.
Creación y diseño de experiencias personalizadas según interés personal o corporativo.
PASANTÍAS TÉCNICAS
Visitas técnicas a viñedos: conoce las variedades de uva, su manejo técnico, objetivo vitivinícola, condiciones del terruño (geográficos, paisajes vitivinícolas, zonificación), el seguimiento de maduración para lograr la calidad adecuada de la fruta. El vino se diseña desde el viñedo. Comprende cómo hacerlo junto al enólogo/a!
Visitas técnicas a bodegas: conoce los tipos y estilos de vinos, técnicas y tecnologías utilizadas según el tamaño de empresa, escala de producción, oportunidad y mercados objetivos (altamente evolutivos).
Visitas a establecimientos de elaboración de productos agroindustriales: Entre los que destacan, el café y chocolate, pudiendo reconocer la biodiversidad peruana y su potencial para la elaboración de productos destilados.
